Posts
- Vegan lasagne met spinazie-ricotta van tofuDeze plantaardige lasagne met spinazie-ricotta van tofu is romig, voedzaam en verrassend toegankelijk. De tofu krijgt dankzij citroensap, edelgistvlokken en…
- Romige zoete aardappelpuree met kokos en limoenZoete aardappelpuree met kokos en limoen is een zacht, kleurrijk en verrassend fris bijgerecht. De natuurlijke zoetheid van de knol krijgt meer diepte door…
- Zelf groentebouillonpoeder maken van tuinrestenWie een moestuin heeft, houdt geregeld groenteresten over. Wortelschillen, preibladeren en kruidenstelen belanden gemakkelijk op de composthoop, terwijl ze nog…
- Geroosterde venkelsalade met sinaasappel en olijvenDeze geroosterde venkelsalade met sinaasappel en olijven brengt zachte, zoete en hartige smaken samen op één bord. Door venkel in de oven te bereiden, worden…
- Kikkererwtencurry met spinazie en tomatenEen kruidige kikkererwtencurry is een eenvoudig gerecht voor dagen waarop er weinig tijd is om uitgebreid te koken. Kikkererwten uit de voorraadkast, een blik…
- Vegan bananenbrood zonder suiker en eiBananenbrood is een fijne manier om overrijpe bananen te gebruiken. Hoe bruiner en zachter de bananen zijn, hoe meer natuurlijke zoetheid ze aan het beslag…
- Gevulde portobello’s met kruidenkaas van tofuGrote portobello’s zijn ideaal voor een feestelijke vegetarische maaltijd. Hun stevige structuur blijft mooi overeind in de oven en de aardse smaak past goed…
- Zelf amandelpasta maken zonder olieAmandelpasta uit de winkel bevat vaak weinig ingrediënten, maar de prijs kan behoorlijk oplopen. Zelf maken is eenvoudig, zeker wanneer je ongebrande of licht…
- Pompoen-linzencurry met spinazie voor een warme doordeweekse maaltijdWanneer de dagen korter worden, smaakt een kruidige curry extra verwarmend. Pompoen, linzen en spinazie vormen samen een voedzame maaltijd met zachte zoetheid,…
- Erwtensoep met groene erwten en munt (vegan)Deze erwtensoep met groene erwten en munt is een frisse, zachte variant op de bekende Hollandse snert. In plaats van spliterwten gebruik je zoete doperwten,…
