Posts
- Vegan tomatensaus met linzen en verse oreganoDeze vegan tomatensaus met linzen en verse oregano is een echte allemansvriend in de keuken. Een paar eenvoudige ingrediënten, een ruime pan en wat geduld…
- Gefermenteerde rodekool met appel en karwijzaadRodekool krijgt door fermentatie een frisse, lichtzure smaak die prachtig samengaat met zoete appel en kruidig karwijzaad. Deze eenvoudige bereiding vraagt…
- Zelf hummus maken met geroosterde rode paprika en knoflookHummus is een eenvoudige basis voor een voedzame lunch, borrelplank of snelle avondmaaltijd. Door kikkererwten te combineren met geroosterde rode paprika en…
- Suikervrije rabarbercrumble met amandelmeel en havervlokkenZodra de eerste roze rabarberstengels in mei weer op de markt verschijnen, kriebelt het bij menig thuisbakker. Die frisse, lichtzure smaak vraagt om een warm,…
- Vegan paddenstoelenrisotto met witte wijn en tijmEen romige risotto hoeft geen boter, room of Parmezaanse kaas te bevatten. Met goede groentebouillon, olijfolie en langzaam gegaarde paddenstoelen ontstaat een…
- Wortel-gembersoep met kokosmelk en sesamzaadjes voor een rustige middagEr zijn dagen waarop het lichaam vraagt om iets warms, voedzaams en troostends. Een kom dampende soep, vol kleur en geur, brengt dan precies de juiste rust.…
- Havermout-banaanbrood met walnoten en lijnzaad: een voedzaam tussendoortjeSoms zoek ik iets dat ik zonder schuldgevoel kan pakken tussen twee bezigheden door. Een plakje dat vult, energie geeft en toch licht genoeg blijft om later…
- Gevulde courgette met quinoa, tomaat en muntWanneer de zomer zijn hoogtepunt bereikt en de tuinen vol staan met overvloedige oogsten, zoek ik vaak naar gerechten die die overvloed vieren. Een gevulde…
- Gember-kokoskoekjes zonder suiker en zonder eiDeze gember-kokoskoekjes zijn zacht vanbinnen, licht krokant aan de rand en heerlijk kruidig. De combinatie van kokos en verse gember geeft ze een warme smaak,…
- Vegan tagliatelle met champignons en tijmroomEen bord romige pasta hoeft geen room, boter of kaas te bevatten. Met kastanjechampignons, verse tijm en een plantaardige kookroom ontstaat een volle saus die…
